Cuisine|料理風格

享受美食是一件幸福的事,製作出一道令人幸福的菜是令人滿足的時刻。

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湯料理跟著做|家常麻油雞湯(全酒) 寒冷的天氣必吃|食譜、食材準備、料理步驟

以前總是吃媽媽煮的麻油雞,
這次認真的自己學著做,
滿意外竟然滿簡單的,
只是要等時間讓雞肉爛一點會更好吃,
所以我通常煮雞湯都會煮滾悶個半小時(兩次)。
學會了這道菜,
現在搬出來住,
冷冷的冬天也有全酒的麻油雞可以喝了。

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開胃前菜跟著做|草莓(當季水果)吐司|食譜、食材準備、料理步驟

草莓吐司吃起來酸酸甜甜,
然後又有煎過吐司的爽脆口感,
真的很驚艷!
其實一開在準備材料跟製作當下都很沒有信心,
雖然看起來輕如鴻毛,
但是工法和程序及美感都很吃重,
一直到我在煮紅酒醬汁的時候,
醬汁還沒收乾就先偷嚐味道,
一嚐之後驚為天人,
從來沒想過能自己煮出這樣的味道的醬汁,
從那個時候我的信心才突然順間爆棚。

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開胃前菜跟著做|日式鮭魚卵茶碗蒸|食譜、食材準備、料理步驟 電鍋料理

日式鮭魚卵茶碗蒸,2人份
食材:
日式昆布柴魚高湯 330g
蛋 3顆
鴻禧菇 少許(去除根莖)
鮭魚卵 少許
切絲海苔 少許
切絲青蔥 少許
白芝麻 少許
我學做料理主要是為了豐富生活以及與家人分享美食,所以紀錄所用的食材、器具和步驟都是為了方便往後我操作方便而有所改變。

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輕食跟著做|有動物蛋白質的豆腐生菜沙拉搭配和風醬汁|食譜、食材準備、料理步驟

有動物蛋白質的豆腐生菜沙拉,這道菜當沒有什麼胃口的時候就可以滿足自己。
材料準備簡單(如果不用煮或煎的步驟會更快),醬汁也可以用不到5分鐘的時間就調製完成,真的方便又好看,也很適合當作清冰箱的料理。
如果有朋友來家裡拜訪,這道菜端出來也很美麗大方。