澳洲墨爾本｜科堡Brunch – The Glass Den 色彩繽紛的餐桌藝術咖啡廳
The Glass Den Neighbourhood Bar & Food
地址：15 Urquhart St, Coburg VIC
電話：+61-3-9354-5032
營業時間：8:00~15:30 (週五休息)
菜單網址：點我觀看菜單連結
訂位方式：點我進入訂位網站
相關墨爾本行程可以參閱「澳洲墨爾本｜9日市區/無敵海景大洋路/菲利普半島自由行行程」文章。
內容目錄
Coburg科堡地方特色及景點
科堡是位於墨爾本市中心北方約9公里的郊區，偶爾會舉辦音樂節、也有各式風格的咖啡廳、烘焙店鋪、餐廳等，豐富了這個城鎮的文化多樣性。
在白天地科堡火車站和Sydney Road可以說熱鬧繁忙，但大部分地商店、餐廳都在下午就會打烊，晚上更鮮少餐廳和酒吧林立，若是晚上在這個城鎮過夜，絕對可以享受寧靜、平和的夜晚。
The Glass Den 餐廳特色
餐經的位置即是舊Pentridge監獄，創始人將原本陰暗、嚴肅的出入口，改造成平易近人且明亮有小中庭的咖啡廳，據說還將舊監獄120年歷史的大門拿來做為桌子使用。
The Glass Den是素食主義的餐廳，也是對寵物的友善餐廳，所挑選的供應商大多數也都是具有社會意識的組織，可以說是在環保、動保意識抬頭的現今社會中表現得非常好的一間咖啡廳。
＊國外很流行海鮮素，除了吃植物類食物，還可以吃海鮮類食物，這樣的素食就被稱為「海鮮素」。
The Glass Den 菜單
菜單中餐點包含了漢堡類、蛋糕甜點、素培根(用大豆及蘑菇蛋白所製)、水果燕麥粥等大類；飲品有咖啡、釀製好的康普茶、果汁和冰沙，其中最令人驚豔的是冰咖啡，使用濃縮咖啡製成的冰球，客人再自行添加所需熱牛奶的量而飲，這樣絢爛早午餐、下午茶絕對不容錯過。
The Glass Den 環境及用餐經驗
抵達科堡的舊Pentridge監獄，為的就是來一窺改建之後的The Glass Den。
門口沿用舊監獄的建材，門的材質該為玻璃門，門口在擺放幾張餐桌，原本幽暗又嚴肅的監獄形象早已蕩然無存。
走進大門之後，一面換繞的大面玻璃窗，透過鐵欄杆照進陽光，地方寬敞不會覺得有壓迫感。
在維多莉亞風格的建築群中用餐，真的好像有回到舊時代的錯覺，但眼前的佈置和餐點卻又是如此的新意。
吧台簡約的檯面，上頭有鮮艷色的的義式咖啡機和有各種顏色的餐盤、碗碟。
點了一盤彩色的鮮蝦涼麵，上頭還有鮮花、生菜點綴，擺明就像一幅畫一樣。
Josh點了芝麻鮭魚蝶豆花飯，顏色也是美得令人捨不得動筷。
朋友點的浮誇吐司組合，酪梨、蘋果、巴西里快炸出盤子外。
甜點點了一盤很美的冰淇淋熱吐司（口感很像），一旁還有注滿巧克力的針筒，整份甜點甜的5個人一起吃覺得很足夠。
朋友點的班尼迪克蛋可頌。
有著天鵝拉花的拿鐵咖啡，每一道餐點都像一幅藝術品一樣精彩，很難想像這裡是一間素食主義的餐廳。
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